過往已經有不少研究顯示，咖啡對心臟有益，可減低中風、患二型糖尿病和癌症的風險。一項新研究更強化了咖啡的益處，不過今次係與認知和大腦有關。
這次研究,是利用義大利老化長期追蹤的數據，審視了年齡介於65歲到84歲的1445人。研究員發現，「認知正常」的長者若咖啡愈喝愈多，罹患輕度認知障礙（mild cognitive impairment）的比率，高於每天只喝一杯咖啡的人。同時，每天喝一到兩杯咖啡的人，罹患輕度認知障礙的比率，卻遠遠低於很少或從不喝咖啡的人。總括結果顯示從不喝或很少喝咖啡，以及咖啡愈喝愈多的認知正常長者，罹患輕度認知障礙的風險較高。所以，經常適量飲用咖啡，可能有保護神經系統的效用。咖啡有保護大腦的功用，其中一種機制涉及腺苷（adenosine）A2A受體，可協助減低乙型澱粉樣蛋白造成的傷害。乙型澱粉樣蛋白是在阿茲海默症患者大腦形成的物質。
在老鼠身上，研究員發現攝取適量咖啡因可改善記憶，咖啡助你集中注意力，使大腦較易發揮腦力, 但太多咖啡因又會讓你緊張不安，反而阻礙記憶。咖啡也與降低二型糖尿病的風險有關，而二型糖尿病是認知衰退的風險因素。