蒜頭薑茶 （03/12/16 矇矇鬆鬆）
外感/頭痛/呼吸道病, 癌症,防癌抗流感
近日患上流感的人增多。體弱多病、長者、幼童這類易感人群需時刻注意冷暖天氣變化，並增加身體營養，加强身體鍛煉以提高身體免疫力，長者、幼童可預先注射流感針，盡量少去人多空氣差的地方，以防受到感染。
有味「蒜頭糖薑茶」是味簡單易製的食療茶，主要是生薑、紅糖能暖胃袪寒、增加血液循環，最適合現時寒冷天氣使用；蒜頭更是所有植物中殺菌功能最强的天然藥草，能殺滅多種真菌、病毒，是預防感冒的良藥。而紫紅色皮的蒜子及獨子蒜所含蒜素最多亦最能殺菌，所以作為茶飲，最好選用紫紅色皮的蒜子，或獨子蒜作防病之用。
買了幾包蒜頭，有包竟然發了芽，藥典說發芽蒜頭療效減弱，但韓國有生物技術學院研究發現：大蒜在發芽五天的抗氧化活性最强，含最多有益心臟的抗氧化劑，對防治癌症大有幫助。故發了芽的蒜子無需丟掉，加些薑片煮水代茶服，同樣對健康有益，能防癌抗癌，對付感冒細菌、病毒。也不妨試試！
用料是：
生薑6~8片，
獨子蒜片(或紅衣蒜子)1兩，
紅糖適量
做法：
生薑片用2碗半水先煮5分鐘，加入蒜子、紅糖，滾3分鐘至糖溶即成。
~ 小貼士：此為2人份量，人多飲份量可多些少，一星期服2~3次作防病之用。發芽蒜子用量相若，癌症患者不用加糖。但陰虛火旺、有眼疾者及胃潰瘍者不宜多飲。