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Monica

蟲草花淮蓮杞子雞湯 (02/02/19 矇矇鬆鬆)

蟲草花淮蓮杞子雞湯 (02/02/19 矇矇鬆鬆)

健脾補腎—

蟲草花並非花,實質上是蛹蟲草子實體,但並非冬蟲夏草子實體。培養基本是仿造天然蟲子所含的各種養分,包括穀物類、豆類、奶類等,屬於一種真菌類,由於營養成分高,可以調節免疫力、健體强身。

蟲草花與昂貴的冬蟲夏草並不相同,並非由冬蟲夏草的菌種培植出來,冬蟲草至今還無法實現人工培養,兩者根本不是同一樣東西。商家稱蟲草花功效可以媲美冬蟲夏草,甚至更優於冬蟲夏草,那只是商人圖利的慣用方法而已。

雖然蟲草花療效並非傳說中高,但味道不錯又富營養,屬經濟實惠之品,用蟲草花,配合淮山,蓮子等煲雞湯,湯味鮮甜可口,有健脾補腎,益肺等功效。對肺氣虛容易咳喘,脾虛吸收力弱及腎虛易腰痠背痛人士很有益。

用料是:
蟲草花5錢
淮山1兩
蓮子1兩
杞子3錢
陳皮1塊
走地雞半隻

做法:
蟲草花沖洗;
走地雞去皮,斬件後出水;
其餘材料浸洗;將雞件、淮山、蓮子、陳皮放入煲內,用8碗水煮個半小時,再加入蟲草花、杞子,滾5分鐘左右即可供服。

~ 小貼士:此湯老少皆宜,常服能增强身體抵抗力,減少傷風、感冒。但外感發熱者不宜

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