鮑魚花菇元貝雞湯 (04/08/17 矇矇鬆鬆)

鮑魚花菇元貝雞湯 (04/08/17 矇矇鬆鬆)

材料(3至4人用):
急凍青邊鮑魚 1 大隻
花菇 8 隻
元貝 8 粒
雞 1 隻
瘦肉 8 oz
蜜棗 2 粒
薑片 適量
鹽 適量

做法:
鮑魚先解凍、洗淨。
分別把花菇以溫水、元貝以開水先浸發。
雞去皮、切件、跟瘦肉分別汆水(即飛水)瀝乾。
煲水約10至12碗*。水滾後放入所有材料,煲滾10分鐘後,轉慢火煲2至3小時*,加鹽調味,即成。
鮑魚可切片,以醬油或蠔油佐食。
*水的份量可視符個人口味而加多或減少
*所需時間亦視符煮食煲的功能而加多或減少

功效:
滋陰養顏、養陰平肝。

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