蠔仔泡飯 (08/12/17 矇矇鬆鬆)

蠔仔泡飯 (08/12/17 矇矇鬆鬆)

夏日炎炎個廚房熱辣辣,要30分鐘內煮好一個開胃嘅飯-蠔仔泡飯係一個好推介!

30分鐘內
食材
蠔仔 一大碗
冬菜 一小碗
冬菇 3隻
蔥 1棵
芫茜 1棵

1。用生粉同鹽去清洗買返黎嘅蠔仔(我通常會開個住個水一路洗,一路打生粉、鹽),洗到冇黏黏嘅感覺就用廚房紙印乾
2。冬菜用水略沖
3。冬菇發好切細粒
4。滾水落隔夜飯、冬菇粒,再滾之後加入蠔仔,落鹽
5。大滾後落芫茜、麻油,冚蓋熄火焗五分鐘
6。開蓋落蔥花,攪掂

TIPS 冬菜係個精華,所以唔好洗咁耐,除非你買嗰d超咸

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