花旗參石斛雞湯 (04/01/17 矇矇鬆鬆)

花旗參石斛雞湯 (04/01/17 矇矇鬆鬆)

材料(3至4人用):

花旗參片 2 oz
石斛 2 – 3 oz
雞 半隻 或瘦肉半磅
紅棗 6 粒
薑片 適量
鹽 適量

做法:
材料洗淨。
雞去皮、切件、先汆水(即飛水)瀝乾。
煲水約10至12碗*。水滾後放入所有材料,煲滾10分鐘後,轉慢火煲2至3小時*,加鹽調味,即成。
*水的份量可視符個人口味而加多或減少
*所需時間亦視符煮食煲的功能而加多或減少

功效:
潤肺養胃、生津解燥、明目、開肝鬱補腸胃。

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