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Monica

粉葛赤小豆薏米排骨湯 (矇矇鬆鬆)

粉葛赤小豆薏米排骨湯 (矇矇鬆鬆)

天氣炎熱,身體受熱浪沖激,精神、肌肉都會緊張,同時心情煩躁,甚至坐卧不安,食慾不振,此時不妨用粉葛煲湯作調理。粉葛可清熱生津,去骨火、清胃火,亦可舒緩肩頸膊痛,煲湯後連湯料同吃,更有助清理腸胃。配赤小豆、薏米同煮,能利水去濕、解肌舒筋。

用料是:
粉葛1磅至磅半,赤小豆3安士,生薏米1-2安士,陳皮1塊,排骨半磅。

做法:
粉葛撕去外皮,洗淨切塊
赤小豆、薏米,陳皮浸洗
排骨出水
全部材料用10碗水煮2小時成4~5碗,即可連湯料同食

~ 小貼士:此湯清甜,老少可飲。粉葛湯必須煲夠火路,才能清潤而不寒削,利尿而不傷腎,發汗而不過汗。高血壓、冠心病、糖尿病者亦適合飲用。

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