三豆湯 (10/29/16 矇矇鬆鬆)

三豆湯 (10/29/16 矇矇鬆鬆)

脂肪肝是都巿常見病,由於初期輕度脂肪肝症狀不明顯,有的僅有些少疲乏感,食慾增加,尤其喜食肥膩高脂肪食物,故很易為人所忽視。輕度脂肪肝没有被及時發現或飲食控制不好,很易轉變為中度脂肪肝。

中度脂肪肝臨床表現為食慾減退,出現腹瀉等消化道症狀。由於大量脂肪長期浸潤肝臟,可使肝細胞發生慢性炎症,一旦出現自覺症狀,其肝臟已存在不同程度的炎症、壞死及纖維化,肝功能輕度異常、胆紅素升高,並伴有脂肪性肝炎。

[三豆湯]有健脾利濕、清熱去脂功效。對輕度及中度脂肪肝者均有幫助,味道又好,可常食。

用料是:
赤小豆2安士
綠豆2安士
青仁黑豆2安士
陳皮1個 (陳皮浸泡過後, 用刀將內層皮囊刮去備用)
冰糖少許

做法:將三豆及陳皮浸洗1小時,用6碗水煮1小時,加入冰糖煮溶即成。
喜歡鹹食,可以加瘦肉不放冰糖

~ 小貼士:此湯營養豐富,老少皆宜,但因豆類含嘌呤高,痛風症患者不宜。

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