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陳述

得闲饮茶 (02-19-2021)

广东人在外地人眼中最大的印象就是什么都敢吃,以至我们最爱的一句临别赠言得闲饮茶也与吃有关。粤语“得闲饮茶”,“得闲”两字可译为有空、改日;“得闲饮茶”就是有时间一齐去饮茶或改天有空一齐去饮茶。

广东话得闲饮茶,就是北方人说的喝早茶,饮茶可谓岭南饮食文化最具代表之一,老广对饮茶的喜好,一盅两件都是世人皆知的老广文化。东北人说世界上没有什么事情不是一顿烧烤解决不了的,那么在广东,则没有什么事情是“一餐茶”搞不定的。广东人饮早茶,茶是次要,精致丰富的点心、肠粉 、粥点也是次要,“倾计”才是重头戏。亲人朋友,围桌而坐,一壶茗茶,几款点心,可以增进感情。饮茶也不限于早上,在岭南地区任何时间段都可以饮茶,饮下午茶、饮夜茶,还有饮茶直落等。

在食肆茶楼,你会看到有独自一个的老者,悠闲地看报“叹茶”;有一家子其乐融融地边“饮”边聊,有倾谈生意业务的三三俩俩。“饮早茶”俨然岭南人生活工作的一部分,所以,广东人最喜欢的煲完电话来句临别赠言:得闲饮茶;街头巷尾老朋街坊见面打过招呼寒暄几句,道别时总少不了一句得闲饮茶,也就司空见惯了。

小时候跟父亲去饮茶,茶盅沏茶,点心扎实,抱着点心笼叫卖的阿婶,拿着铜茶煲来回跑动的企堂,以及旧式摇晃着的吊扇、悬在半空的鸟笼、满堂木制家具共同渲染着茶楼气氛,堪称岭南地区老茶楼的范式。进入茶居,好不容易才找个位置,有时还必须搭枱。那时候搭枱也是常有的事,有些人一不小心讲下讲下真的会夹到人家笼子里的烧卖,尴尬的事常有发生。点心一出来茶客一拥而上,想吃什么基本靠抢,手脚慢的,抢不到就无了。

“一盅俩件”是对饮茶最直观的概括,虾饺、凤爪、烧麦,还有叉烧包、肠粉这类点心,成为饮早茶最受欢迎的品种。老广喜欢饮茶而衍生出“得闲饮茶”的这句话,不过这常常只是一句大话,跟“下次再约哈”有异曲同工之妙,只系代表着交际场合的客套话。因此,临别有人同你讲句得闲饮茶,往往只是口头禅,甚至是一句大话,并不是真正约定,你千其不要挂在心上,成日等住人家来叫你,否则的话,你就会大失所望了。

 

陈述 (2/19/2021)

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