金針杞子百合響螺湯 （09/08/2018 矇矇鬆鬆）
我哋住美國嘅現代人生活壓力大，精神緊張，患上焦慮症不足為奇，工作時間長，有機會患上焦慮症﹗這種症狀有時是慢慢形成的，患者會有不明原因的突然驚慌、恐惧、緊張不安、出汗、尿頻、尿急、甚或有一種大難臨頭的感覺。發症時往往伴隨心悸、呼吸困難、胸悶、咽部阻塞或透不過氣感，這種焦慮症狀如持續一段時間必須要看醫生，因為會大大影響工作或學習效率。
飲食調理有一定幫助，今天推介這款湯水既好味又有滋陰降火、養心安神的作用，對焦慮、煩躁、提心吊膽、失眠、陰虛火旺、盜汗、肌肉緊張、心跳過速、頭暈耳鳴者很有裨益。
百合食療作用：
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
3.美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
杞子食療作用：
滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
1.對免疫功能的影響:有增強非特異性免疫作用
2. 延緩衰老作用
3. 抗肝損傷
4. 降血糖
用料是：
金針3錢
百合兩安士
杞子5錢
響螺乾三安士
做法：將材料分別浸洗；全部材料用7碗水煮個半鐘成3~4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。如無響螺乾，可用鮮鮑魚仔6隻或浸發海參2條代替，同樣滋陰清熱又有營養。