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為孩子健康和應付學業, 學會製作這款湯: 南瓜蟲草花蓮子瘦肉湯

為孩子健康和應付學業, 開學有個好開始, 學會製作這款湯, 南瓜蟲草花蓮子瘦肉湯 。在十四至十六歲前,孩子處於發育階段,當中腎氣很重要。最佳睡眠時間應該是在亥時,兒童理想在九點前睡覺。飲食上還要注意,不要吃喝生冷,以免傷脾胃。胃不和則臥不安,脾胃受傷也會影響睡眠質素, 若睡眠不足,肝不能升發陽氣,第二天如何有精神工作?研究所還指出,長期睡眠不足,導致注意力不足、學習欠積極,甚至影響考試成績。中醫理論完全能說明研究結果。睡眠不佳還會導致兒童超重和肥胖風險增加,其影響至成年階段。食療也可以有幫助。

材料︰

南瓜1個、蟲草花5錢、蓮子1兩、生薑2片、陳皮1角、瘦肉半斤

 

製作方法︰

1. 瘦肉汆水。

2. 南瓜去皮,切塊。

3. 所有材料(南瓜除外)加水,大火煲滾後改細火再煲1小時。

4. 加入南瓜塊再煲1小時。

5. 最後加少許天然鹽。

註冊中醫師陳沛思 ,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士提供

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