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美寶

【滋陰驅寒】淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯

 

患上風疹,當然要吃中藥,風疹是病,有病就要吃藥了。除此之外,生活作息也要注意。小心別再受風邪。你又可以薑水洗澡,以助去除體表風寒。也要多曬太陽,讓身體出點汗,盡量少開冷氣。這樣就才能把風寒驅除。

湯水方面,應該以清淡簡單為主。註冊中醫師陳沛思介紹一款老少咸宜的時令湯水,就是淮山無花果紅蘿蔔杏仁瘦肉湯。淮山性平、味甘,能益氣養陰,補脾肺腎,固精止帶。無花果性平、味甘,滋養,潤腸的功效。紅蘿蔔性平、味甘,能下氣寬中,健脾消食,化痰。杏仁可混合南北杏仁,性甘、味平,能止咳化痰,潤肺下氣。淮山、無花果、紅蘿蔔和杏仁都對脾肺有益。還有瘦肉性能補腎養血,滋陰潤燥。這款湯水十分適合現時的天氣。

材料︰

 淮山5錢、無花果5粒、紅蘿蔔1條、南北杏仁共5錢、生薑3片、蜜棗2粒、瘦肉半斤

製作方法︰

1. 先把瘦肉洗淨汆水。

2. 紅蘿蔔去皮切塊。

3. 所有材料加水,大火煲滾後改細火再煲2小時。

4. 最後加少許天然鹽。

註冊中醫師陳沛思 ,香港浸會大學的中醫學學士及生物醫理學士(榮譽)學士及香港大學碩士提供

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