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時事新聞, 蘋果日報

【光榮結業】大埔79歲無名磨刀伯 頂住黑社會食環捱不過身體︰磨到暈低入醫院

在大埔街頭的「林永利刀剪」,老闆是一個七十九歲的老人家,只憑一張小櫈,幾塊磨刀石,一個小水桶,一人守着檔口,磨刀六十年。
他從小就跟着父親及阿叔磨刀,練就一身磨刀的好功夫。磨刀講究技巧,易學難精,例如磨夾鋼刀先用鏟刀鏟薄,然後經過三重磨刀石磨,先用粗石,再過二石,三過滑石,刀才磨得鋒利。最後憑手摸出刀口的質感,凡此種種,都要豐富的經驗。
以前香港工業興旺,他在膠鞋廠磨批鞋刀,一天廿多元,比當時一個男工每天一元八角的工錢,收入相當可觀。可是他因為工作過勞,曾經做到胃出血。
到八十年代,工廠都搬往大陸,膠鞋廠磨刀生意少,他就到街外四處磨刀,以洗樓式的叫喊來兜生意,先是大元邨,逐層逐層嗌︰鏟刀磨鉸剪﹗然後以打游擊的方式擺在街頭,可是生計不易為,因小販管理隊來驅趕,黑社會來收黑錢,不給錢就不能擺檔,他只好東躲四藏到處叫賣來磨刀。
後來更開過店鋪來磨刀,因生意不多,負擔大,難以維持,約四年左右,就關門大吉。他逼於無奈,惟有再出來擺街頭磨刀。從早上開檔直到晚上,收入微薄,有時坐一天才磨一兩把刀,有時呆坐整天,也可能完全落空。
他深知這行業的沒落,第一是辛苦工,日曬雨淋,出賣勞力。第二賺不到錢,連生計也成問題。他本身有兩兒兩女,年輕人不入行,連徒弟也不想教。所以連他都說,做到明年八十歲就退休不幹了,從此「鏟刀磨鉸剪」這樣的叫賣聲可能要絕迹於街頭……

採訪︰孟惠良
攝影︰陳秉謙

林永利刀剪
地址:大埔區(每天不同地點︰大埔社區中心門口、太和火車站、太和橋、太和邨、富善邨、運頭塘邨、廣福邨、太湖花園等)
電話:從缺
營業時間:9:30am-5pm

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