康太小廚 – 鮑參花菇燴

康太小廚 – 鮑參花菇燴

材  料：冬菇十二朵，海參一磅，乾鮑魚片半磅。

調味料：老抽、醬油、蠔油、油各一湯匙。

做  法：

一、海參切大塊出水備用。

二、鮑魚片用一杯半水泡四小時後，用慢火煮一小時至鮑魚片夠軟，取出備用。

三、冬菇泡軟後，加蠔油、醬油各一湯匙及生粉一茶匙半，最後加一湯匙油拌勻，醃一小時半備用。

四、煮滾三杯水，加冬菇用慢火煮至冬菇軟，加入海參、鮑魚片再煮二十分鐘關火，燜三小時讓其入味備用。

五、這是第五層的材料，食用時將湯汁淋在冬菇、海參及鮑魚片上。