金銀菜乾羅漢果煲豬腱湯 (07/08/2017 矇矇鬆鬆)

金銀菜乾羅漢果煲豬腱湯 (07/08/2017 矇矇鬆鬆)

金銀菜即白菜乾和新鮮白菜,係家常湯水嘅材料,呢個湯清熱潤肺,生津解渴,適合口汗多多時飲用!

材料:
菜乾一扎
大白菜半磅
羅漢果半個
陳皮一片
南北杏各一匙羹
蜜棗兩粒
無花果六粒
豬展¾磅
少許鹽

製法:
洗淨陳皮浸約1小時後刮瓤
菜乾洗淨後浸約1小時,浸洗大白菜備用
南北杏、蜜棗、無花果沖水洗淨
豬𦟌出水後用凍水過冷河
水滾後放入所有食材,再水滾後調細火,煲約2.5小小時即成

菜乾和白菜清熱生津,南北杏潤肺化痰,無花果潤肺化痰通便,也可在此湯加入三片生薑,去肉則可變素湯
羅漢果潤肺生津,可視乎個人喜愛的甜度加減至¼個或半個

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