淮山杞子瑪卡果瘦肉湯 (10/16/16 矇矇鬆鬆)

淮山杞子瑪卡果瘦肉湯 (10/16/16 矇矇鬆鬆)

早前用蔘茸藥材店買到瑪卡果, 純粹是好奇, 想知道瑪卡果什麼味道和其療效.上網查資料,原來瑪卡果又稱為秘魯人參, 是秘魯安地斯山脈的十字花科植物. 近年四川也有栽種, 有研究指瑪卡具有調整內分泌,抗氧化,抗疲勞,改善性能力,提高生育力,治療更年期症狀,舒緩焦慮,增强記憶力等多種功效.

今天配淮山,杞子, 瘦肉來煲湯,拿些來吃,清香甘甜,有點像鮮人參及黨參的味道,應該是補益品來的.查看多個資料,暫時看不到瑪卡的副作用, 作為家常保健湯水,又多了一個選擇.

用料:
鮮淮山2-3安士
瑪卡果2顆
杞子3錢
生薑2片
瘦肉半磅

做法:
鮮淮山去皮,切片
瑪卡沖洗淨,切片
杞子浸洗
瘦肉出水
將全部材料放入煲內,用8碗水煮2小時成4碗即可連湯料同食.

~ 小貼士: 雖然瑪卡不屬參科,但煲補益湯水,都不宜飲濃茶和吃白蘿蔔,以免影響其補益藥效.

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Monica

2 comments

  1. 超市卖的所谓新鲜淮山 , 并不是药用淮山 , 而属薯类功效差矣 !

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