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談錢說愛

如何保持蔬菜生果及食品雜貨較長時間,減少浪費(三)

*鮮奶(milk)

越來越多新式大型雪櫃之櫃門都設計有較大儲物空間,令消費者一見鍾情,因為這位置非常方便存放食品飲品,但據Real Simple 雜誌就特別提醒市民切勿將奶類產品存放此處,原因是每當你次打開雪櫃門時,都將這些產品即時接觸到溫暖空氣,不單止室溫會令細菌迅速增生,而且亦會令鮮牛奶更加容易凝結而不宜飲用,故此建議大家應該將鮮牛奶放置雪櫃內部。

*咖啡豆(Coffee Beans)

根據星巴克咖啡一名負責指導員工導師Major Cohen表示,咖啡豆最忌在雪櫃或冰櫃存放,因為濕氣會大大減低咖啡本身應有香味,所以應該將咖啡豆或咖啡粉用密封容器存放,放置在陰涼處。如果要享用一杯香濃咖啡,最隹辦法是每次都用即時磨粹之咖啡豆沖飲,或者去………,明白吧!

*雞蛋(Egg)

雞蛋一般在雪櫃正常儲存情況下都不易變壞,但美國雞蛋協會就提示,雞蛋必須存放在溫度華氏四十度或低一些,新鮮雞蛋必須存放在原來雞蛋盒內,因為雞蛋盒可以減低雞蛋吸入雪櫃內各種香氣臭氣,同時又可以減低雞蛋內濕度流失速度。

與牛奶一樣,不應將其置放於雪櫃門內,而存放在雪櫃內部以減少溫度浮動。

*蘋果(Apple)

蘋果外表大多數都光澤亮麗,放置在餐桌上無疑是可以令家居更加有美感,但Salon雜誌則表示,要將蘋果保鮮最隹地點並非餐桌而是雪櫃,它可以令蘋果壽命較放置餐桌上最高達十倍之多。

*麵包(Bread)

由於社區設計關係,美國與港澳及東南亞地區有著明顯分別,例如在港澳,我們步行就可以非常方便買到日常所須食品用品,包括麵包,可以日日新鮮。而在美國,居住地點一般都距離商業區,日常用品往往都要駕車購買,麵包亦不例外,所以市民都習慣一次購買較多以應對一個星期所須,結果幾日後發覺麵包已經變得乾硬。最隹解決辦法是將麵包存放於冰櫃內急凍,在食用前一晚放在室溫環境解凍,或是用微波爐輕微解凍後食用。在冰櫃急凍之麵包基本上可以存放半年仍然可以在解凍後安全食用。

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